《举重妖精》

【举重妖精】

　　做法：洗(xi)净宰(zai)好鲫鱼(yu)，洗净(jing)淮山和薏米。用清水把(ba)陈(chen)皮(pi)泡软，拍(pai)裂(lie)一小块姜，热锅(guo)，用(yong)姜(jiang)块在锅上擦(ca)一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸(fei)瓦煲里(li)的清水，放入煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其他材料，武火(huo)煮沸，转(zhuan)中小(xiao)火煲一个半小(xiao)时，下盐调味即可品(pin)尝(chang)。