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　　做法： 春笋切成  片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段  。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻 炒均匀，加入少量 清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。