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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。
再加入生 
抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍

 收汁时盖 上锅盖焖。