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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖
焖。