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　　 做法：春笋 切成片后加少许
盐  捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。