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版宅男

　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗 净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎 至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和

其
他材料， 武火煮沸
，转中小火煲一个半 小时，下盐调 味即可品尝。