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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡  ， 生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽 、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。