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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、

牛肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。