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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水

浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。