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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬
干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。