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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生

姜 切片，葱
切成段。锅烧热， 

倒入2勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快
熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。