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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒
 均匀，加 入
少量清水半
 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。