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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺  油，放入生姜  、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。