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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切



成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 
时盖
上锅盖焖。