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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到

水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。