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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水

快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。