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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清


水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩 住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。