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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩  住春笋，盖上锅盖  大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖
焖。