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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分  钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。