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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。