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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽


、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。