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　　做 法：春笋切成片 后加

少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。