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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。