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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱  段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均 匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。 煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖  上锅盖焖。