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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1 
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。