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　　做法： 春笋切成片

后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。