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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩   住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。