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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。