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　　做法
： 春笋切成片后加少 许盐捞出
 后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。