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精品

　　做法：春
笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放 
入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。