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　　做法：
春笋
切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。