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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生 抽、老抽


、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖
上 锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。