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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。