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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生  姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。