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　　做 法：春笋切成片
后加 少许 
盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切 片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。