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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均  匀，加入少量

清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。