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　　做法 ：春笋 切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转
中火。煮到 水快熬干的 时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。