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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水
半 掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。