一级特黄
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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把 陈皮泡软，拍裂一小块

姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好
的 鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小

时，下盐调味即可品尝。