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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。