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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝

油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖  上锅盖焖。