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　　做法：春笋切成片后加
少 许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁

时盖上锅盖焖。