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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清
 水浸

泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍 收汁 时盖上锅盖焖。