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　　做法： 春 笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加 入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。