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　　做法：春笋
切成片后加少许  盐 捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。