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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、

老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖

上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。