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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞
出

后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅 盖焖。