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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。