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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。