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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右

。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。